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▷ ¡Al rico pan! Las 7 mejores panificadoras de cocina【2021】

Haz panes caseros fácilmente

El olor y sabor de un buen pan artesanal es casi imbatible, si a eso le sumas un buen café o zumo de naranja y una mermelada casera acabas consiguiendo que cualquier despertador duela menos al pensar en tal desayuno. De eso va este post sobre las mejores panificadoras de 2021, de intentar disfrutar de uno de los pequeños placeres de la vida siendo uno de ellos un buen pan casero.

Las cuestiones que surgen son, ¿es difícil? ¿lleva mucha inversión de tiempo en la cocina? Nunca he hecho pan, ¿qué posibilidades me ofrece una buena panificadora?

De esto va este post, de solucionar estas dudas, no solo de hacerte un buen pan sabiendo que lleva ingredientes de primera calidad sino de que sea fácil, cómodo y que no te lleve tiempo que no tienes para meterte en otra cosa nueva.

Solo un para de pistas al respecto de lo que encontrarás: las panificadoras son también útiles para esa mermelada casera que nombré arriba y para tus almuerzos (puedes hacer pasta fresca) o tus cenas con Netflix con pizzas caseras gracias a que es posible hacer masa de pizza.

No te entretengo más, vamos allá con las mejores panificadoras de 2021.

Tabla comparativa de panificadoras caseras de 2021.

Arrastra la tabla de derecha a izquierda para ver el resto de la tabla.

 Panasonic SD-2512Moulinex Pain & Délices Unold Backmeister OnyxPanasonic CroustinaPrincess 152006Moulinex Pain Doré OW2101Moulinex Home Baguette
Fotos
Capacidad máx. (Kg.)1,51,01,05,00,91,01,5
Nº programas33201218151216
Temporizador (horas)13151330131515
Tamaño (cm.)39 x 26 x 3831 x 29 x 2936 x 29 x 3040 x 27 x 3436 x 24 x 3231 x 29 x 2949 x 31 x 38

 

Análisis y opinión de los 7 mejores robots de cocina.

7. Panasonic SD-2512. 1,2 Kg.

La panificadora que tengo yo en casa

Tanto Moulinex como Panasonic son las más marcas más fuertes a la hora de elegir una de las mejores panificadoras.

La Panasonic SD-2512 en concreto tiene 33 programas para hacer panes, masas, compotas y mermeladas, además de 3 recetas nuevas: rústico artesano, rústico de masa fermentada y de soda rústico.

Admite panes de hasta 750 gramos (600 de harina + 150 gr. de frutos secos, etc.) y también panes de diferentes tamaños.

Por último es inteligente: tiene dispensadores que suministran de manera uniforme los frutos secos picados, cereales, levadura y además tiene un temporizador de hasta 13 horas, por lo que puedes dormir y tener el pan listo cuando te despiertes, o cuando vuelvas del trabajo.

Puntos fuertes
  • Fácil de usar.
  • Se le da bien todo: masa madre, para pizza, brioches..
  • Buena cocción: nunca se queda crudo.
  • Muchos programas, varios incluso para pan sin gluten.
Puntos débiles
  • Algo larga la duración de los programas.
  • La pala queda dentro del pan, algo normal.
Opinión: Gran opción si quieres hacer muchos tipos de panes o por la varieda de panes sin gluten que ofrecen sus programas..

 

6. Moulinex Pain & Délices OW24E030. 1 Kg.

Esta es una de las mejores panificadoras sobre todo por su polivalencia para salirse de su rol de panificadora. Hace masa de pizza, pasta fresca, mermelada, porridge, cereales y productos lácteos: yogur y ¡queso!

Tres tamaños de pan, desde 500 a 1000 gramos, 20 programas diferentes incluyendo 3 programas para pan sin gluten e incluso 3 niveles de dorado, desde un ligero dorado hasta un pan muy crujiente.

Sólo de pensar en los tipos de dorados y en las posibilidades que ofrece ¡se me hace la boca agua! Imagínate un masa de pizza crujiente para pizzas con Netflix, una pasta boloñesa totalmente casera o un pan dorado con mermelada para desayunar con calma un sábado por la mañana.

Puntos fuertes
  • Polivalencia para hacer de todo.
  • Fácil uso, tiene hasta función de mantenimiento.
  • Muy buena relación calidad-precio.
  • Fácil de limpiar.
  • El pan dura mucho sin ponerse duro.
  • Investiga en internet más recetas.
Puntos débiles
  • Hace algo de ruido.
  • Sin ventanita para ver el pan, pero no es necesario.
Opinión: panificadora con gran relación calidad-precio, fácil manejo y polivalencia.

 

5. Unold Backmeister Onyx 8695. 1 Kg.

Esta panificadora “Made in Germany” (buenos ingenieros y panaderos también) tiene un volumen de capacidad de 1 Kg. 12 programas de pan diferentes, incluido 1 sin gluten.

Además de tener programador y ser de tamaño reducido tiene una ventana para ver cómo evoluciona el pan sin tener que abrir la tapa, por lo que el pan no sufriría a la hora de hacerse.

Truco: Echar algo de aceite para que vaya bien con harinas integrales.

Puntos fuertes
  • Fácil de usar.
  • Buena para hacer panes sin gluten.
  • Su estética: queda bien en tu cocina.
  • No tiene teflón.
  • Fácilmente programable
Puntos débiles
  • Botones en alemán, aunque se entiende.
  • Display algo pequeño.
Opinión: No tiene tantas opciones como las otras panificadoras pero quizás menos es más, agradeciéndose su facilidad de uso, sencillez y estética.

 

4. Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE, ¡hasta 5 Kg!

La Panasonic Croustina destaca por panes artesanos, crujientes (gracias a su sistema especial de horneado y sensores de temperatura) y gracias lo sencillo que es poner en marcha uno de sus 18 programas diferentes.

Panes con una forma ovalada ideal, con muchas proteínas, corteza de polenta, hogazas con cúrcuma y frutos secos.

Por último es una de las mejores panificadoras para hacer bizcochos o panes sin gluten gracias a sus programas específicos.

Puntos fuertes
  • Fácil de usar.
  • Corteza muy crujiente.
  • Silenciosa.
  • Buena relación calidad-precio.
  • Polivalente.
Puntos débiles
  • Su precio es de los más altos, pero lo merece.
  • No tiene ventana para ver el proceso.
Opinión: Panes crujientes y artesanos, esta panificadora es compartir tu creatividad a la hora de hacer pan, y además ideal para celiacos.

 

3. Mejor panificadora Princess 152006.

Unas de las mejores panificadoras y sin embargo de las más baratas, esta es una de las panificadoras preferidas

Con hasta 15 programas diferentes para hacer penes también es útil para hacer gelatinas, yogur casero (olvídate de comprar una yogurtera, un aparato menos en tu cocina) pasteles, masa para pizza, bizcocho y hasta arroz.

Su diseño es un punto a favor, tanto por su ventana como por su tamaño más pequeño de lo normal, sus piezas aptas para lavavajillas o su exterior protegido contra el sobrecalentamiento.

Puntos fuertes
  • Diseño pequeño, práctico y bien pensado.
  • Buena relación calidad-precio y económica.
  • Fácil manejo, también para pan sin gluten.
Puntos débiles
  • De las pocas que no llega a 1Kg. de capacidad.
  • En inglés y peso en libras (1 libra = 450 gramos).
Opinión: De las panificadoras más pequeñas, con un precio casi imbatible, de fácil uso y polivalente para hacer muchas recetas, no sólo panes. Tan fácil como seguir los pasos y tener tu primer pan artesanal. ¡Adictiva!

2. Moulinex Pain Doré OW2101.

Moulinex ofrece algunas de las mejores panificadoras

Esta panificadora de una de las marcas más vendidas en este tipo de aparatos es una de las más baratas y apreciadas.

Tiene 3 tipos de tostados y 3 tamaños de panes y te permite hacer todo lo que es posible con una panificadora gracias a sus 12 programas automáticos: masa de pizza, pasta, mermelada, crema de avena, bizcocho, pan de centeno y también sin gluten.

Puntos fuertes
  • Económica pero de calidad.
  • Sencilla de usar.
  • Silenciosa.
  • De las más pequeñas.
  • Muchas recetas en internet.
Puntos débiles
  • A veces queda algo de harina en la corteza.
  • No tiene tapa transparente.
Opinión: Otra opción económica, de una de las mejores marcas de panificadoras, sencilla de usar y con muchas posibilidades, sería una gran elección si compraras esta.

 

1. Moulinex Home Baguette OW6101.

Mejor panificadora de Moulinex

La mejor panificadora de Moulinex y la más grande ofreciendo tres tamaños de pan: 750, 1000 y 1500 gramos.

Esta panificadora ofrece la mayoría de las ventajas de las anteriores y le suma sus dos puntos fuertes: su gran tamaño para que el pan te dure y no tengas que estar usándola continuamente y sus dos palas (frente a una en las anteriores) para amasar que consiguen un mejor amasado y por tanto un pan más logrado.

Sus 16 programas ofrecen, demás de los panes básicos, sin gluten, masa de pizza, mermelada, bizcocho y pasta también ofrece la posibilidad de hacer baguettes, 4 mini baguettes de una vez gracias a sus bandejas para baguettes.

Puntos fuertes
  • Capacidad de hasta 1,5 Kg.
  • Tiene accesorio baguette.
  • Buena relación calidad-precio.
  • Tiene ventana.
  • De fácil uso y limpieza.
  • También hace panes de 250gr. si pones la mitad en su programa de 500gr.
Puntos débiles
  • Algo más grande que las demás.
  • Ojo, sólo la de 16 programas hace baguettes.
Opinión: Su tamaño y polivalencia la hacen un todoterreno y una gran elección para hacer todo tipo de cosas sin tenerla continuamente encendida, e ideal para familias un poco más grandes o comidas familiares.

Si buscas más panificadoras o verlas más en profundidad, echa un vistazo a estos posts:

¿Es difícil hacer pan con este aparato de cocina?

Para nada, esta es la gran ventaja, es tan sencillo como:

  1. Añadir agua y aceite.
  2. Añadir el tipo de harina según la receta (incluido sin gluten).
  3. Añadir la levadura y removerlo.
  4. Si lleva compartimento para frutos secos o cereales ponerlos en este.
  5. Cerrar la panificadora y elegir el programa.

¡Y ya está! Habiendo tenido en cuenta las medidas que pide el programa o receta del programa no tendremos que hacer nada más.

Eso es lo bueno de este tipo de electrodomésticos de cocina, lo preparas todo en 5-10 minutos y listo, toca esperar mientras haces cualquier otra cosa, ves una película o te vas a la cama si la dejas programada.

A posteriori sacar el pan recién hecho es muy sencillo al igual que la limpieza de la panificadora, ya que todo se reduce a la cubeta de dentro, que tiene un asa y que ya sale casi limpia, no es nada complicado limpiarla. Este último punto ayuda para los panes sin gluten, abajo lo explico.

A tener en cuenta para comprar una panificadora para casa.

Este punto no es complicado, ya verás que son pocas cosas y lógicas, además de que la mayoría de panificadoras que arriba analizo ya lo tienen:

Capacidad o volumen: van entre 750 gramos y 1,5 Kg y muchas ofrecen tres tamaños diferentes, a gusto del consumidor.

Todas tienen tecnología de convección: el más efectivo para hacer pan en casa y suele requerir entre 3 y 3,5 horas para hacer pan. También suele ofrecer 3 tipos de dorados por fuera. La única que además ofrece tecnología para una corteza muy crujiente es la Panasonic Croustina (nº4 arriba).

La cubeta es extraíble y antiadherente, lo que facilita el proceso y limpieza de la panificadora siendo todo muy sencillo.

El temporizador es ofrecido por las mejores panificadoras y te garantiza que tu pan esté listo cuando te despiertes, e incluso tienen un modo para mantener caliente el pan 1 hora tras terminar el proceso.

Parte superior de la panificadora: clave en este tipo de aparatos para sacar fácilmente el pan, con pantalla LCD para ver el tiempo y programa y con ventana para ver el proceso. Esto último es útil pero no necesario.

Componentes y accesorios: suelen ser cucharas, medidores, bandejas para baguettes, libro con recetas (hay muchas más en internet) y programas que seguir al pie de la letra y las palas que lleva dentro la panificadora para hacer y remover la masa del pan, pizza, para hacer mermelada entre otras muchas cosas (incluso queso y yogur).

¿Panificadoras para pan sin gluten?

Siendo celíaco te puedo decir que todas son aptas porque solo depende de que los ingredientes que uses sean sin gluten. A partir de ahí casi cada panificadora traen su propia o propias recetas además de las muchas que hay en internet y que se adaptan al modelo o marca de panificadora, así que mientras te ciñas a ingredientes aptos para celíacos las posibilidades de hacer pan sin gluten son muy amplias.

¿Y la contaminación cruzada del gluten?

Esa es la gran ventaja de una panificadora. Su cubeta se saca entera y es muy fácil de limpiar y nunca quedan restos pegados o quemados como sí podría pasar con un horno que se haya usado muchas veces y no se limpie tan regularmente.

Dos recomendaciones “glutenfree”:

  1. Prueba el trigo sarraceno (un pan moreno muy sabroso y nutritivo). Va muy bien con queso fundido o mermelada.
  2. Usa la harina de castaña. Tiene un punto dulzón muy sabroso para embutidos salados, pero te recomiendo que la combines con harina de arroz (misma proporción 50/50) para que quede bien compactada y no se deshaga el pan.

Ambas opciones son un poco más caras de lo normal, eso sí aún son más baratas que el pan sin gluten de Schär y están espectaculares ambas opciones.

Trucos para hacer un pan que enamore.

Es cierto, a través del estómago también se conquista, ¡no lo dudes! 🙂 Vamos allá con algunos truquillos fáciles:

  1. Internet es fuente de mil recetas de pan pero ten cuidado, no todas son correctas y te harán pensar que tu panificadora es mala o que tú no haces lo correcto. Revisa recetas oficiales de Moulinex, Panasonic o la marca o web de tu fabricante.
  2. Empieza con una receta sencilla, con pan blanco, y luego vas poco a poco complicándolo con otras harinas integrales, semillas, frutos secos, etc.
  3. Por supuesto sigue las instrucciones al pie de la letra. Cuando ya tengas más experiencia puedes empezar a jugar con cantidades e ingredientes.
  4. En general las panificadoras cuentan con medidores, pero si no tenlo en cuenta en tu cocina, tanto para báscula como vasos o jarras con medidas.
  5. Para que la levadura fermente adecuadamente debe usar agua tibia, con unos 25 o 30º (centígrados).
  6. Si tienes la levadura en la nevera sácala 30 minutos antes de usarla.

Conclusiones finales, ¿ventajas o razones para comprarla?

  • La frescura y calidad del pan y sus ingredientes, los elegimos nosotros.
  • Inversión económica alta al principio, pero que se amortiza en poco tiempo.
  • Facilidad de uso, no hace falta ser panadero ni tener hornos ni aparatos.
  • Tras los 5-10 minutos de poner los ingredientes te libera para hacer otras cosas.
  • Útiles para hacer pasta fresca, masa de pizza, postres, mermeladas, queso, yogur…
  • Amplio margen para la creatividad y personalización del pan combinando harinas, frutos secos, cereales, tipos de dorados o tamaños del pean y lo que creas que pueda hacer un pan espectacular.
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